各位週六好！我是每日一冷主編#傻摺疊，冷知識週刊進入第六期，不知道各位讀者還喜歡我們的週刊嗎？？如果是咱們每日一冷粉絲頁的忠實讀者，一定都知道主編非常熱愛寫有關食物的冷知識，像是創刊號的可爾必思(←由此去)這類的神祕冷知識。 不例外的，今天的冷知識週刊，傻摺疊要說個甜蜜的恐怖故事。 讓我們一起回到1919年，冬天。 (請準確降落在美國而不是日本阿，三島海雲也在這年發明可爾必思XD) 美國麻薩諸塞州的波士頓，在這座美麗城市北邊靠海的地方，有個叫North End的小社區，原本人們平靜地過著一天又一天的生活；在這段時期，因為美國國內興起禁酒運動的緣故，甚至連國會都批准了禁酒令，不准私釀或買賣酒，雖然生活中有些不方便，但大部分的人或多或少私底下都會偷釀一些酒來飲用，反正只要不被發現就好。 而這1919年，正巧是一次世界大戰結束不久，各國都需要大量的乙醇(酒精)來製造火藥，但在禁酒令頒發後，檯面上的酒便不那麼容易取得，那麼，酒精到底要從何取得呢？ 當時，美國工業酒精公司(United States Industrial Alcohol Company)便抓住了這樣的商機，收購了在波士頓一間名為純淨蒸餾(Purity Distillation Company)靠蒸餾來取得乙醇的公司，希望能透過人人都愛吃的糖蜜發酵後再取得大量的乙醇，進而出口各國賺取利潤。 為了出口方便，公司便將儲糖槽和管線設立在North End社區北邊靠近港口不遠處，儲糖槽和當地居民原本都相安無事的生活著；而且其中一個儲糖槽(直徑約27公尺、高約15公尺)因為底部有些微的破損，當地居民有時甚至會偷偷去接糖漿回家享用。 「只吃一點點而已嘛，應該沒關係吧？反正這些最後都要運去做成酒精，好浪費喔。」 很多人拿著水桶一邊接著糖漿，一邊抬頭望著高大的儲糖槽這樣想著。 1919年1月15日這天，和前幾天冷風刺骨凍到攝氏零下的天氣不同，早上出了個大太陽，氣溫甚至破了往年的高溫(大約4 °C)，雖然氣溫不太尋常，但住戶也都不以為意，照樣出門上班上學，直到中午十二點左右……突然一聲直達天際的轟然巨響炸開來。 這座居民習以為常的儲糖槽就這樣在中午時分炸開來，滿滿的糖漿(大約870萬公升)就這樣傾巢而出，隨著儲糖槽的碎片、鉚釘飛散開來；由於是午休時刻，很多人正在小睡，或在大街上散步，還來不及反應，就被將近七公尺高的蜜浪瞬間捲入動彈不得。 《波士頓環球報》「人被爆炸造成的猛烈氣流捲起來，扔到了數英尺外。」 The Boston Globe reported that people “were picked up by a rush of air and hurled many feet.(1919-01-16) 在糖浪肆虐的過程中，有許多人車被捲入海中，約有150人受傷，21人死亡，死因大多是溺斃於糖蜜之中或是被糖蜜壓在底下窒息而死；更有數不清的馬匹與貓狗同時也死於糖浪形成的糖嘯中。 災後的重建耗時費力，約莫花了半年的時間，糖蜜才從波士頓的街道上完全移除，事後調查整起事故的原因，很可能是因為儲糖槽中裝填了過多的糖蜜，從居民的證言可得知，儲糖槽原本就並不牢靠，又加上當天氣溫突然轉高，發酵的二氧化碳快速累積，最終把整個儲糖槽撐爆，才導致了這場悲劇。 原本美國工業酒精公司試圖嫁禍給無政府主義者的陰謀，但在罪證確鑿下，他們也無法辯駁，只得賠償居民約莫60萬美元的鉅款最終也因而倒閉。 在儲糖槽的原址，今天已是一座公園，但是在公園其中一道牆底下，可以看見紀念這次糖蜜災難的解說牌，默默地記錄下近一百年前的這場甜蜜的災難。 而這場災難至今，也成了波士頓地區的一則都市傳說，傳說到了夏天炎熱的時候，街道上就會傳來當初那日濃濃的糖蜜香……。 冷知識週刊，我們下周見！ 資料來源： http://www.wikiwand.com/en/Boston_Molasses_Disaster http://mentalfloss.com/article/27366/bostons-great-molasses-flood-1919 http://www.boston.com/lifestyle/food/blogs/cocktail/2013/01/molasses_flood_1919.html http://ctmonuments.net/2010/05/molasses-flood-site-boston/
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